Grilltips

Lägg en björkvedsklabbe i en hink med vatten ett dygn..lägg den se`n på den glödande kolen med en lagom marinerad laxsida på c:a en halvtimme..blir perfekt ångrökt

Tre av mina tips för en lyckad grillning (gillar när man kan göra en hel måltid på samma grillbädd):

Grilla gårdagens kokta nypotatis direkt på grillen brevid köttet, rulla bara runt dom i lite saltad matolja först. Även smålök som man delat längs med och som fått dra i soja är ett snabbt och gott tillbehör.

Egen marinad är ett måste, men eftersom jag oftast är lite sen med att få köttet i marinad (för den optimala marineringen ska köttet gärna badda mer än ett dygn) så har jag kommit på att om man använder sig av en äggula när man gör grunden till marinaden så får man den mera majonnäs-aktig,vilket gör att marinaden stannar kvar på köttet mycket bättre. En underbar ört till marinaden är Rosmarin, tål hetta och funkar utmärkt till annat kött förutom enbart lamm.

Efterrätt: Grillad Chevre med några feta ringar honung på. Säger inget mer.

där ser man ! ... fick ju ett "helt gäng" med bra förslag / olika typer av metoder tack för det !

men mera "grilltips" vill vi ha ! ...finns alltid nån som sitter på kunskaper och goda recept / tips i alla former

Lite läckerheter..

Pinnbröd med Mosarella ost i!
Foliegrillad småpotatis!
mmmm

låter gott detta

Till midsommar åker ett eget favorit recept fram...



Passar suveränt till kött o fågel! Prova om ni törs!

http://www.saltpeppar.se/blog/?p=655

Litet tips på att piffa till hel gädda, (brukar mest ta 2-4kg´s typerna) - Späcka med matjesill för lite mer smak på rackarn...

sånt där ser ju onekligen gott ut ! , nu blir det till o tvinga med svärfar på gäddjakt jag misstänker att han följer med självmant